Temui China: Perniagaan besar mi “Smelly”.

Memunggah pucuk buluh yang baru digali kurang dua jam lalu dari basikal roda tiganya, Huang Jihua tergesa-gesa mengupas cengkerangnya.Di sebelahnya adalah pemeroleh yang cemas.

Pucuk buluh merupakan bahan penting di Luosifen, mi segera siput sungai yang terkenal dengan bau pedasnya yang jelas di bandar Liuzhou, Wilayah Autonomi Guangxi Zhuang di selatan China.

Huang, seorang penanam buluh berusia 36 tahun di Kampung Baile, telah melihat peningkatan besar dalam jualan pucuk buluh tahun ini.

“Harganya melonjak apabila Luosifen menjadi kek panas dalam talian,” kata Huang, sambil menyatakan bahawa pucuk buluh akan membawa keluarganya pendapatan tahunan lebih 200,000 yuan (kira-kira 28,986 dolar AS) tahun ini.

Sebagai hidangan istimewa tempatan, permata Luosifen terletak pada kuahnya, yang dibuat dengan merebus siput sungai selama berjam-jam dengan beberapa perasa dan rempah ratus.Hidangan mi biasanya dihidangkan bersama buluh jeruk, lobak kering, sayur-sayuran segar dan kacang tanah dan bukannya daging siput sebenar.

Gerai makanan yang menjual Luosifen boleh dilihat di mana-mana di Liuzhou.Kini makanan jalanan yang murah telah menjadi makanan istimewa negara.

Pada separuh pertama tahun ini, jualan Luosifen meningkat dengan pesat di tengah-tengah wabak COVID-19

Sehingga Jun, nilai keluaran Luosifen segera di Liuzhou telah mencecah 4.98 bilion yuan, dan dianggarkan mencecah 9 bilion yuan untuk sepanjang tahun, menurut Biro Perdagangan Perbandaran Liuzhou.

Sementara itu, eksport Luosifen segera di Liuzhou mencecah 7.5 juta yuan pada H1, lapan kali ganda jumlah eksport tahun lepas.

Kebangkitan Luosifen juga mencetuskan "revolusi perindustrian" dalam industri mi beras tempatan.

Banyak pengeluar telah mula menaik taraf teknologi pengeluaran mereka, contohnya, dalam memanjangkan jangka hayat dengan pembungkusan vakum yang lebih baik.

"Inovasi teknologi telah memanjangkan jangka hayat Luosifen segera daripada 10 hari kepada 6 bulan, membolehkan mi dinikmati oleh lebih ramai pelanggan," kata Wei.

Jalan Luosifen untuk menjadi buzz pasaran didorong oleh usaha kerajaan.Seawal 2015, kerajaan tempatan mengadakan persidangan perindustrian mengenai Luosifen dan berikrar untuk meningkatkan pembungkusan berjenteranya.

Data rasmi menunjukkan industri Luosifen telah mencipta lebih daripada 250,000 pekerjaan dan juga telah memacu pembangunan rantaian industri huluan dan hiliran dalam bidang pertanian, pemprosesan makanan dan e-dagang, antara lain.