Makanan luar biasa sering mendapat pengikut kultus.
Tetapi jarang sekali hidangan berbau menjadi kegemaran negara, seperti yang berlaku dengan luosifen, kini salah satu trend makanan terhangat di China.
Sama seperti buah durian yang terkenal, hidangan mi sup berasaskan siput ini telah mencetuskan heboh di media sosial Cina kerana baunya yang tidak sedap.Walaupun ada yang mendakwa bau itu sedikit masam, yang lain mengatakan ia harus dikelaskan sebagai senjata biologi.
Luosifen berasal dari Liuzhou, sebuah bandar di wilayah autonomi Guangxi utara-tengah China.Ia menampilkan bihun beras yang direndam dalam kuah pedas, ditambah dengan bahan-bahan yang ditanam tempatan termasuk rebung, kacang tali, lobak, kacang tanah dan kulit tauhu.
Walaupun mempunyai perkataan "siput" dalam nama Cinanya, siput sebenar tidak selalunya muncul dalam hidangan, tetapi digunakan untuk menyedapkan kuahnya.
"Ia hanya memerlukan tiga mangkuk untuk membuat anda ketagih," kata Ni Diaoyang, ketua Persatuan Luosifen Liuzhou dan pengarah Muzium Luosifen di bandar itu, memberitahu CNN Travel dengan bangga.
Bagi penduduk tempatan Liuzhou seperti Ni, di luar bau busuk awal, semangkuk luosifen adalah ramuan yang lazat dengan rasa yang kaya dan rumit — masam, pedas, sedap dan berair.
Pada masa lalu, sukar untuk orang bukan tempatan berkongsi keghairahan Ni untuk hidangan serantau yang pelik ini — atau pun mencubanya.Tetapi keajaiban luosifen secara tidak dijangka telah melimpah ke luar tempat kelahirannya dan mengatasi seluruh negara, terima kasih kepada bentuk sedia untuk dimakan DIY.
Luosifen pra-pakej — yang banyak disifatkan sebagai "versi mi segera yang mewah" - biasanya disertakan dengan lapan atau lebih bahan dalam peket bertutup vakum.
Jualan melonjak pada tahun 2019, membawanya menjadi salah satu makanan ringan serantau yang paling laris di tapak e-dagang China seperti Taobao.Media negeridilaporkan2.5 juta paket luosifen dihasilkan setiap hari pada Jun 2020.
"Luosifen yang telah dibungkus adalah benar-benar produk istimewa," kata Min Shi, pengurus produk Penguin Guide, tapak semakan makanan Cina yang terkemuka.
"Saya harus mengatakan bahawa ia mempunyai konsistensi dan kawalan kualiti yang mengagumkan dalam perisa - lebih baik daripada beberapa buatan kedai tempatan," tambahnya.
Jenama global seperti KFC juga mengikuti trend makanan besar ini.Bulan ini, gergasi makanan segeradilancarkanproduk bawa pulang baharu — termasuk luosifen yang dibungkus — untuk menarik minat pemakan muda di China.
Masa siaran: Mei-23-2022