Jika diminta untuk menamakan makanan Cina menjadi global, anda tidak boleh meninggalkan Luosifen, atau mi nasi siput sungai.
Eksport Luosifen, hidangan ikonik yang terkenal dengan bau pedasnya di bandar Liuzhou, selatan China, mencatatkan pertumbuhan yang luar biasa pada separuh pertama tahun ini.Sejumlah sekitar 7.5 juta yuan (kira-kira 1.1 juta dolar AS) nilai Luosifen telah dieksport dari Liuzhou, Wilayah Autonomi Guangxi Zhuang selatan China, dari Januari hingga Jun tahun ini.Itu lapan kali ganda jumlah nilai eksport pada 2019.
Selain pasaran eksport tradisional seperti Amerika Syarikat, Australia dan beberapa negara Eropah, penghantaran makanan sedia untuk dihidangkan juga dihantar ke pasaran baharu termasuk Singapura, New Zealand dan Rusia.
Menggabungkan masakan tradisional orang Han dengan kumpulan etnik Miao dan Dong, Luosifen ialah kelazatan mi nasi yang direbus bersama rebung jeruk, lobak kering, sayur-sayuran segar dan kacang tanah dalam sup siput sungai yang berempah.
Ia masam, pedas, masin, panas dan berbau busuk selepas direbus.
Daripada makanan ringan tempatan kepada selebriti dalam talian
Berasal dari Liuzhou pada tahun 1970-an, Luosifen berfungsi sebagai snek jalanan murah yang orang di luar bandar tidak tahu tentangnya.Sehingga 2012 apabila dokumentari makanan Cina yang popular, "A Bite of China," memaparkannya, ia menjadi nama popular.Dan dua tahun kemudian, China mempunyai syarikat pertama yang menjual Luosifen berbungkus
Perkembangan internet, terutamanya ledakan e-dagang dan Mukbang, telah membawa semangat Luosifen ke tahap yang baharu.
Data daripada portal web kerajaan Liuzhou menunjukkan bahawa jualan Luosifen mencecah lebih 6 bilion yuan (lebih 858 juta dolar AS) pada 2019. Ini bermakna purata 1.7 juta beg mi telah dijual dalam talian setiap hari!
Sementara itu, wabak coronavirus telah memajukan jualan mi dalam talian kerana lebih ramai orang terpaksa membuat makanan di rumah daripada melepak untuk snek.
Untuk memenuhi permintaan yang besar untuk Luosifen, sekolah vokasional industri Luosifen yang pertama dibuka pada 28 Mei di Liuzhou, dengan tujuan melatih 500 pelajar setahun untuk menjadi pakar dalam membuat dan menjual produk.
“Jualan tahunan mi Luosifen pra-pembungkusan segera akan melepasi 10 bilion yuan (1.4 bilion dolar AS), berbanding 6 bilion yuan pada 2019. Pengeluaran harian kini melebihi 2.5 juta peket.Kami memerlukan sejumlah besar bakat untuk membangunkan industri,” kata Ni Diaoyang, ketua Persatuan Liuzhou Luosifen, pada majlis perasmian sekolah itu.
Masa siaran: Jun-17-2022